Рецепт борщу на яловичині для тих, хто не любить буряк

Смачний борщ на яловичині без буряка

Борщ — це традиційна українська страва, яка зазвичай готується з буряком. Але що робити, якщо ви не любите буряк, а хочете насолодитися смачним борщем? Не хвилюйтеся, у нас є для вас чудовий рецепт борщу на яловичині без буряка. Цей варіант борщу не менш смачний і ароматний, ніж класичний, і обов’язково сподобається всій родині.

Інгредієнти для борщу без буряка

Щоб приготувати борщ без буряка, вам знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти в будь-якому магазині. Ось що вам потрібно:

• 500 г яловичини на кістці
• 3-4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1/4 капусти
• 2-3 помідори або 2 ст. л. томатної пасти
• 2 зубчики часнику
• 1 болгарський перець
• 2 ст. л. рослинної олії
• Лавровий лист
• Сіль і перець за смаком
• Зелень (петрушка, кріп) для подачі

Як приготувати борщ без буряка

1. Підготовка бульйону
   Почніть з приготування бульйону. Покладіть яловичину в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, що утворилася, і зменшіть вогонь. Додайте лавровий лист, сіль і перець. Варіть бульйон на повільному вогні приблизно 1,5-2 години, поки м’ясо не стане м’яким.
2. Підготовка овочів
   Поки вариться бульйон, підготуйте овочі. Наріжте картоплю кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте. Капусту нашинкуйте, а болгарський перець наріжте соломкою. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками.
3. Приготування борщу
   Коли бульйон буде готовий, дістаньте м’ясо і відокремте його від кісток. Наріжте м’ясо шматочками і поверніть в каструлю. Додайте картоплю і варіть 10 хвилин. Потім додайте капусту і варіть ще 5 хвилин. На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і тушкуйте 5 хвилин. Додайте помідори або томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте обсмажені овочі в каструлю з борщем. Додайте болгарський перець і подрібнений часник. Варіть борщ ще 5-7 хвилин. Спробуйте на сіль і перець, додайте за смаком. Вимкніть вогонь і дайте борщу настоятися під кришкою 10-15 хвилин.

Подача борщу без буряка

Борщ без буряка готовий! Подавайте його гарячим, посипавши свіжою зеленню. До борщу чудово підійде сметана і шматочок чорного хліба. Цей борщ стане чудовим варіантом обіду або вечері для всієї родини.

Переваги борщу без буряка

• Легкість приготування
• Насичений смак
• Підходить для тих, хто не любить буряк
• Можливість експериментувати з інгредієнтами

Борщ без буряка — це чудова альтернатива класичному рецепту, яка дозволяє насолодитися улюбленою стравою без буряка. Спробуйте цей рецепт, і ви обов’язково залишитеся задоволені!