Чи можна розігрівати чай та каву в мікрохвильовій печі: що кажуть вчені

Що відбувається з напоєм.

Багато людей розігрівають каву та чай у мікрохвильовій печі й не бачать у цьому жодної проблеми, інформує Ukr.Media.

Проте вчені стверджують, що розігрівання кави та чаю — не найкраща ідея.

Пояснюємо, чому каву/чай краще вживати свіжоприготовленою.

Чи можна розігрівати чай та каву в мікрохвильовій печі?

Можна це не зробить напій шкідливим. Проте суттєво погіршить його смак.

Розігрівання кави/чаю в мікрохвильовій печі або будь-яким іншим способом посилює гіркоту.

Річ у тім, що у каві/чаї у великій кількості містяться хлорогенові кислоти.

Під час повторного нагрівання вони розпадаються на більш гіркі хінну та кавову кислоти.

Джерело: ukr.media