Як зберігати імбир, щоб він не псувався тижнями

Свіжий імбир цінують за його аромат, пікантний смак і потужні корисні властивості. Але є одна проблема — корінь швидко втрачає соковитість і може зіпсуватися вже за кілька днів після покупки. Щоб імбир не зморщився і не вкрився пліснявою, важливо знати, як правильно його зберігати. Допоможе нам в цьому видавництво Onet.

Розмаїття приправ: ароматний світ спецій, та як в ньому орієнтуватися

Чому імбир потребує особливих умов

Імбир допомагає при проблемах із травленням, зміцнює імунітет, має протизапальні та антиоксидантні властивості. Проте неправильне зберігання призводить не лише до втрати смаку й аромату, а й до появи шкідливих мікроорганізмів.

Як зберігати свіжий імбир у холодильнику

Якщо корінь уже надрізаний або частково використаний, не варто просто класти його на полицю холодильника. Найкращий спосіб:

• загорнути імбир у паперовий рушник;
• міняти рушник кожні 1–2 дні;
• покласти в герметичний контейнер або пакет із застібкою.

Такий метод захищає від надмірної вологи й появи плісняви та дозволяє зберігати імбир до трьох тижнів.

Секрети правильного зберігання імбиру вдома – фото з відкритих джерел

Заморожування — найнадійніший варіант

Щоб зберегти імбир максимально довго, його можна заморозити. Термін зберігання в морозильнику — до шести місяців.

Як це зробити:

1. Помийте корінь і добре висушіть.

2. За бажанням очистіть від шкірки.

3. Наріжте шматочками або натріть.

4. Заморозьте спочатку на таці, а потім перекладіть у пакет.

Перед використанням імбир достатньо трохи розморозити або натирати прямо з морозилки.

Як зберігати тертий і сушений імбир

• Тертий імбир зручно формувати в невеликі порції та заморожувати. За потреби можна відламувати потрібну кількість.
• Сушений імбир не потребує холодильника. Його слід тримати в щільно закритій скляній банці при кімнатній температурі, подалі від сонця й вологи.

Як зрозуміти, що імбир зіпсувався

Ознаки неякісного продукту:

• м’яка або зморщена структура;
• потемніла шкірка;
• білий наліт або пліснява.

Такий імбир вживати категорично не можна.

Джерело: krivbass.city