Незвичний рецепт: гарбузовий кетчуп на зиму

Кетчуп із гарбуза – це незвичний, але дуже апетитний соус, який стане чудовою альтернативою класичному томатному. Завдяки ніжному солодкуватому смаку гарбуза, яблучній кислинці та ароматним спеціям він чудово поєднується з м’ясними, овочевими та навіть борошняними стравами. А головне – його легко приготувати вдома та зберігати у банках на зиму.

Необхідні інгредієнти:

• гарбуз – 350 г;
• яблука – 250 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 1–2 зубчики;
• сіль, перець, хмелі-сунелі – за смаком;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• цукор – 2–3 ст. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.

Сонячний соус: як приготувати кетчуп із гарбуза вдома – фото з відкритих джерел

Як приготувати гарбузовий кетчуп:

1. У каструлі з невеликою кількістю олії обсмажте подрібнену цибулю та часник.

2. Додайте нарізані гарбуз і яблука, влийте приблизно 100 мл води та тушкуйте під кришкою до м’якості овочів.

3. Всипте спеції, додайте томатну пасту та готуйте ще 3–4 хвилини.

4. Перебийте масу блендером до однорідності, в кінці влийте лимонний сік.

Готовий соус потрібно зберігати у стерилізованій банці в холодильнику. Він стане універсальною приправою до котлет, картоплі, макаронів чи запечених овочів.

Сонячний соус: як приготувати кетчуп із гарбуза вдома – фото з відкритих джерел

Такий кетчуп не лише урізноманітнить ваші страви, а й допоможе використати гарбуз у новий, оригінальний спосіб.

Джерело: krivbass.city